Das perfekte Komfort-Rezept für den Winter: eine klassische Gemüsesuppe voller Ballaststoffe, die deinen Darm happy machen. Wärmt von innen heraus und macht satt.
Winterzeit = Suppenliebe. Suppen sind einfach toll, um sich von innen aufzuwärmen, Nährstoffe aus saisonalem Gemüse zu tanken und sie sind dabei auch noch leicht bekömmlich. Ganz abgesehen davon, sind Suppen einfach praktisch, da man eine große Menge vorkochen und den Rest einfach einfrieren kann. So hat man jeden Tag eine Mahlzeit parat.
Vorbei ist die Zeit der langweiligen Brühe, bei der man nach 5 Minuten schon wieder Hunger hat. Dieses Rezept für eine klassische Gemüsesuppe ist herzhaft, nährend und unterstützt dabei auch noch deinen Darm. Bei den Kreuzblütlern Brokkoli und Blumenkohl denkst du eher an Blähungen? Dann ist diese Suppe perfekt, denn die blähenden sekundären Pflanzenstoffe werden durch das Kochen leichter verdaulich und du profitierst trotzdem von den Vitaminen. Außerdem sorgt unser Gut Feeling Mix mit extra Ballaststoffen dafür, dass dein Darm happy ist. Und ein gesunder Darm hilft deinem Körper dabei, wertvolle Nährstoffe aufzunehmen und potentiell schädliche Stoffe auszuleiten.
Übrigens: Diese klassische Gemüsesuppe enthält weder Öl noch Salz und ist deshalb 5-Tage-Kur-freundlich! Anstatt aus Salz, erhält die Suppe ihr leckeres Aroma aus Zwiebeln und frischen Kräutern. Eine natürliche Süße aus Apfel und Ingwer liefert der Gut Feeling Mix.
💚 Super Tipp: Genieße die Suppe mit ein paar hausgemachten Kräckern. Ein einfaches Rezept dafür findest du hier.
Rezept für eine Klassische Gemüsesuppe
4 Portionen
Zutaten
- 4 TL Gut Feeling Mix
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 5 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
- 100 g Möhren, gewürfelt
- ½ Kopf Brokkoli, gehackt in Röschen
- ½ Kopf Blumenkohl, gehackt in Röschen
- 2 L (ungesalzene) Gemüsebrühe
- 2 TL Hefeflocken
- Pfeffer zum Würzen
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- Frischer Thymian & Petersilie nach Bedarf
So geht’s:
- Bei mittlerer bis niedriger Hitze Knoblauch und Zwiebel in einer beschichteten Pfanne glasig anbraten.
- Möhren und Sellerie hinzugeben. Mit Pfeffer würzen und 5-7 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit das Gemüse weich wird.
- Blumenkohl und Brokkoli hinzufügen.
- 10 Minuten weitergaren und bei Bedarf pfeffern.
- Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzugeben und die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald sie kocht, Temperatur reduzieren. Thymian und Petersilie hinzugeben und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
- 10-15 Minuten abkühlen lassen.
- Den Inhalt der Suppe vorsichtig in den Mixer geben und 20 Sekunden lang auf niedriger Stufe pürieren. Für eine cremigere Konsistenz länger mixen.
- Sobald die Suppe abgekühlt ist, Gut Feeling Mix und Hefeflocken hinzufügen und mixen, bis alles gut vermischt ist.
- In Schüsseln geben und sofort servieren. Genießen!