Veganer Cashew-Frischkäse
Frisch, frischer, Frischkäse: Mit diesem einfachen Rezept kannst du deinen Lieblings-Dip gesund und vegan genießen!
Luftig. Cremig. Frisch. Und jetzt auch vegan: Wir reden von Frischkäse. Dieser Liebling aus Kindertagen durfte auf keiner ofenfrischen Brezel fehlen und war die perfekte Begleitung zu knackigen Gemüsesticks. Mit diesem einfachen Rezept kannst du veganen Frischkäse ganz einfach selbst machen und bekommst on top noch eine extra Portion Grünzeug – ganz ohne Kräutergarten, sondern einfach mit 1 TL unseres Super Green Mixes.
Das beste: Die perfekte Mischung aus "käsigen" Hefeflocken, spritziger Zitrone und frischem Schnittlauch geben diesem veganen Cashew-Frischkäse sogar mehr Geschmack im Vergleich zum Original. Und dank der eingeweichten Cashews fehlt es ihm nicht an Cremigkeit.
Der Klassiker in vegan und mit Superfood
Ist die Basis für den Dip zubereitet, sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Mit Gewürzen deiner Wahl, kannst du ganz unterschiedliche Varianten zubereiten, die dank unserem Super Green immer für gesunden Genuss sorgen.
Darin stecken 6 grüne Powerpflanzen, wie Weizengras und Spirulina, die deinen Körper bei der Entgiftung unterstützen und mit gesunden Mikronährstoffen versorgen. Ob zu Gemüsesticks, Kräckern oder als Brotaufstrich – dieser vegane Frischkäse ist ein gesunder Allrounder für jeden Tag!
Also nichts wie ran an den Mixer. Achja, und obwohl du ihn bedeckt im Kühlschrank für ca. 3 Tage aufbewahren kannst, wundere dich nicht, wenn er heute Abend schon weg ist. Da kann man einfach nicht widerstehen, mhhh….
Das Rezept: Veganer Cashew Frischkäse
2 Portionen
Zutaten:
- 1 TL Super Green Mix
- 140 g Cashews
- ½ Zitrone, entsaftet
- 2 ELHefeflocken
- 30 g frischer Schnittlauch, gehackt
- Salz, nach Belieben
So geht’s:
- Cashewkerne in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht oder für mindestens 4 Stunden einweichen.
- Cashewkerne abgießen und abspülen, dann in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
- Super Green Mix, Hefeflocken, Zitronensaft, Salz und 1 EL Wasser hinzufügen und cremig pürieren.
- Fertigen Cashewkäse in eine Schüssel geben und gegebenenfalls Schnittlauch unterrühren.
- Abdecken und für 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
- Mit Gemüse, Crackern oder auf Toast genießen.
Verwendete Produkte
